你吃普通葱油面，我吃葱油椒麻拌面

碳水给人的安慰总是简单、直接、粗暴、高效。葱油的加入更是犯规的开挂操作，独特香气裹住根根面条，吸溜吸溜，在你嘴里立马上演了一场VR中华小当家，情不自禁向葱油拌面势力低了头。

葱油拌面是面条家族里的“扫地僧”，你看它平平无奇，但自己要做好吃可不太容易。最近大家在家都憋坏了，也开发了不少黑暗料理了吧？这碗葱油拌面来解救你！请放过厨房吧。

浓浓的葱油香，有了椒麻粉的加持，拌入Q弹劲道的面中，香气在齿间流转，疯狂刺激口水的分泌，恨不得暴风吸入，狠狠把握它的美。这样的葱油面，所长一口气可以吸完一碗不费劲。

满口香浓，椒麻增味

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01

 注入灵魂酱汁 

/ 葱油酱椒麻粉一起发功 /

葱油面好不好吃，决定因素就在调料上。葱油熬得不好，香气流于表面，舌头感知不到，面是面，油是油，做出来的葱油面就仿佛同床异梦即将离婚的塑料夫妻。而这款面的酱料优秀得想让老板直接出葱油酱了……

精选新鲜香葱，用大豆油炸制，葱的独特香气和油彼此交融，让油脂不断吸收风味物质，最终合二为一。想到这，不争气的口水又要流下来。

除了香葱，还佐以蚝油、芝麻油、酱油、白砂糖……小火慢熬，食材的香味逐渐渗透在油里，各种风味彼此交融，将葱油的美味送上顶峰。

椒麻粉使用四川大红袍花椒、干辣椒、茴香焙香研磨成粉，加上炒香的白芝麻、食用盐混合调制。

拌入面中，椒麻粉起到了点睛之笔的作用，麻中有辣，辣中有香，口感层次更丰富。如果不放椒麻粉包，就是一份原味葱油拌面，2种酱包，感觉有赚到~

02

 面条也没在输的 

/ 吊打挂面的弹牙和劲道 /

平时在家做葱油拌面，大多用的都是挂面，但是挂面很容易就煮得软塌塌的没有弹性，还没来得及拌就坨了。为了选出更好吃的面条，在试吃了许多之后，最终选择了这款广东细面。

选用优质小麦粉与水、食用盐混合搅拌，经过数十道工序的锤炼，面条纤细，根根分明。下锅耐煮不糊，口感弹牙爽口，富有嚼劲，就这样撑起了葱油面的筋骨，尽职尽责地完成了劲道的那部分。

面条过了关，才能和酱料好好搭配，最终让葱油面更上一层楼。不同于普通面条的粗糙口感，爽滑/好吃/劲道/易煮已经成了它的标签。

03

 只要简单3步 

/ 手残也能做出优秀的葱油面 /

葱油拌面它不香吗？香啊！但是做起来也很麻烦啊！不知道有多少人倒在了炼葱油这一步。厨艺不过关的就别为难自己了，速食版一点没在输的，你只需要做一个没有感情的煮面机器就好。

简单3步，和泡方便面一样简单：

❶ 锅内加足量的清水，煮至沸腾❷ 将面放入沸水中用筷子搅散面饼煮约3~5分钟起锅滤干❸ 面过凉水后,倒入碗中，酱包及粉包撕开倒入面条中拌匀即可食用

想要隆重一点，就再煎个鸡蛋撒点葱花，找个喜欢的餐具装盘，颜值不要太过关。

1份面条+1袋葱香风味酱+1袋椒麻粉包，当它们组合在一起，美味得胜却人间无数。这段时间真的需要囤囤囤，让碳水来好好抚慰治愈。

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